McDonald's ทุ่มงบ 8.5 พันล้านดอลลาร์ ปรับโฉมร้านและเมนู หวังดึงลูกค้ากลับ

McDonald's ประกาศแผนลงทุนมูลค่า 8.5 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2036 เพื่อยกระดับธุรกิจแฟรนไชส์ทั่วโลก โดยจะเน้นการปรับโฉมร้าน การฝึกอบรมพนักงาน 2 ล้านคน และการปรับปรุงเมนูอาหารให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่เน้นโปรตีนสูง โดยในช่วง 3 ปีครึ่งข้างหน้าบริษัทจะใช้งบประมาณราว 5 พันล้านดอลลาร์เพื่อสนับสนุนเงินทุนและลดภาระค่าเช่าให้แก่ผู้ประกอบการแฟรนไชส์

ความเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นหลังจากบริษัทเผชิญกับอัตราการเติบโตรายไตรมาสที่ชะลอตัวลงอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา โดยได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจที่ทำให้ผู้บริโภคออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านน้อยลง รวมถึงปัญหาการดำเนินงานที่ขาดประสิทธิภาพจากการจัดโปรโมชั่นที่มากเกินไปจนส่งผลต่อการบริการลูกค้า

บริษัทมีแผนปรับปรุงรูปลักษณ์ร้านให้ทันสมัยขึ้นด้วยพื้นที่รับประทานอาหารที่กว้างขวางและระบบแสงสว่างที่ดีขึ้น รวมถึงการปรับปรุงห้องครัวใหม่โดยนำเทคโนโลยี AI เข้ามาช่วยเพิ่มความเร็วและประสิทธิภาพในการทำงาน ซึ่งคาดว่าจะช่วยเพิ่มกระแสเงินสดให้แต่ละสาขาได้ถึง 100,000 ดอลลาร์ต่อปี

นอกจากนี้ McDonald's ยังเตรียมเปิดตัวโปรแกรมฝึกอบรมพนักงานใหม่ทั่วโลกในวันที่ 5 ตุลาคมนี้ เพื่อแก้ไขปัญหาความไม่สม่ำเสมอในการให้บริการ ซึ่งเป็นจุดอ่อนสำคัญที่ทำให้บริษัทเสียส่วนแบ่งการตลาดให้กับคู่แข่งอย่าง Burger King ที่ทำผลงานได้โดดเด่นกว่าในช่วงที่ผ่านมา

บริษัทกำลังเร่งปรับเมนูเพื่อดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพและผู้ที่มองหาอาหารโปรตีนสูง โดยอยู่ระหว่างการทดสอบเมนูใหม่ เช่น โบวล์เบอร์เกอร์และไก่ ไข่ตุ๋น และเมนูไก่ย่างในรูปแบบแรป เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้ากว่า 90 ล้านคนที่มองหาทางเลือกอาหารที่ยืดหยุ่นและอิ่มท้อง

นอกเหนือจากอาหารแล้ว บริษัทยังให้ความสำคัญกับการยกระดับเมนูเครื่องดื่มด้วยการติดตั้งเครื่องชงเอสเปรสโซใหม่และเพิ่มตัวเลือกนมทางเลือก เพื่อกระตุ้นยอดขายในกลุ่มกาแฟ พร้อมทั้งเตรียมหารือกับแฟรนไชส์เพื่อจัดทำเมนูความคุ้มค่าชุดใหม่มาทดแทนเมนูเดิมที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน