Starbucks ปรับโฉมร้านใหม่เน้นบรรยากาศอบอุ่น หวังดึงลูกค้ากลับมาใช้บริการ

Starbucks กำลังเร่งปรับโฉมร้านกาแฟทั่วสหรัฐฯ และแคนาดาภายใต้กลยุทธ์ Back to Starbucks ที่เริ่มขึ้นในปี 2024 เพื่อแก้ปัญหาการดำเนินงานและสร้างบรรยากาศร้านให้กลับมาน่าดึงดูดอีกครั้ง บริษัทได้ปรับปรุงร้านไปแล้วกว่า 1,000 แห่งและตั้งเป้าให้ครบ 1,500 แห่งภายในสิ้นปีงบประมาณ 2026

การปรับเปลี่ยนครั้งนี้เน้นการเพิ่มที่นั่งที่สะดวกสบาย การตกแต่งที่อบอุ่น และการใช้ศิลปะท้องถิ่นมาประดับร้าน แทนที่รูปแบบร้านมาตรฐานเดิมที่เคยใช้มา นอกจากนี้บริษัทยังมีการปิดร้านสาขาที่ทำผลงานได้ไม่ดีกว่า 200 แห่งควบคู่ไปกับการปรับปรุงร้านใหม่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า

Starbucks เปลี่ยนนโยบายจากการใช้รูปแบบร้านแบบเดียวกันทั่วโลก มาเป็นการออกแบบที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละชุมชน โดยยังคงความเป็นแบรนด์ Starbucks ไว้ได้

บริษัทได้นำที่นั่งที่สะดวกสบายกลับมาให้บริการอีกครั้งหลังจากที่เคยลดจำนวนลงไปก่อนหน้านี้ เพื่อสนับสนุนให้ลูกค้าเข้ามานั่งทำงานหรือใช้เวลาในร้านนานขึ้น พร้อมปรับปรุงพื้นที่รับออเดอร์ผ่านมือถือให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น

การปรับปรุงร้านจะดำเนินต่อเนื่องไปจนถึงปี 2027 โดยเน้นไปที่ตลาดหลักในหลายเมืองใหญ่ เช่น Atlanta, Dallas, Houston และ Seattle

นอกจากนี้ Starbucks ยังเริ่มทดสอบองค์ประกอบการออกแบบใหม่ในตลาดต่างประเทศอย่างเม็กซิโก เพื่อประเมินผลตอบรับจากลูกค้าในวงกว้างขึ้น โดยบริษัทระบุว่าผลตอบรับเบื้องต้นในพื้นที่ที่ปรับปรุงไปแล้วเป็นไปในทิศทางที่ดี