KFC เปิดร้านต้นแบบในเท็กซัสปรับโฉมเมนูสู้ศึกไก่ทอด

KFC ภายใต้บริษัทแม่ Yum Brands เปิดร้านอาหารแห่งใหม่ในเมืองแม็คคินีย์ รัฐเท็กซัส เพื่อใช้เป็นห้องทดลองแนวคิดในการพลิกฟื้นส่วนแบ่งตลาดไก่ทอดในสหรัฐฯ ที่ลดลงเหลือ 8% จากเดิมที่เคยมีส่วนแบ่ง 20% ในปี 2015 ร้านสาขานี้ให้บริการอาหารเช้าเป็นครั้งแรกในสหรัฐฯ พร้อมเมนูใหม่ เช่น ชานมไข่มุก เครื่องดื่มปั่น และซอสหลากหลายชนิด

ยอดขายของ KFC ในสหรัฐฯ ชะลอตัวลงจากการแข่งขันที่รุนแรงของคู่แข่งรายใหม่ เช่น Raising Cane's และ Chick-fil-A ทางบริษัทจึงปรับกลยุทธ์ให้ร้านมีความเป็นสากลและมอบประสบการณ์ที่ดีขึ้นแก่ลูกค้าเหมือนร้านค้าปลีกสมัยใหม่

Christophe Poirier ผู้บริหารระดับสูงของ KFC ระบุว่าบริษัทต้องการเน้นสร้างประสบการณ์และความประทับใจให้แก่ลูกค้า พร้อมนำระบบอัตโนมัติมาช่วยจัดการงานสั่งอาหารเพื่อให้พนักงานดูแลการบริการได้อย่างเต็มที่

ขณะเดียวกัน Yum Brands เพิ่งขายกิจการ Pizza Hut ออกไปในราคา 2.7 พันล้านดอลลาร์ ทำให้เชื่อว่าผู้บริหารจะสามารถหันมาให้ความสนใจกับการฟื้นฟูธุรกิจของ KFC ได้อย่างเต็มที่