Oatly เผยเทรนด์เครื่องดื่มปี 2026 ชูวัตถุดิบธรรมชาติและเนื้อสัมผัสใหม่
Oatly เปิดรายงาน Future of Taste ฉบับที่ 2 ชี้พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยน เน้นเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนและเน้นประสบการณ์การดื่มมากขึ้น
สรุปข่าว
Oatly Group AB เผยแพร่รายงาน Future of Taste ฉบับล่าสุด โดยรวบรวมข้อมูลจากการสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มกว่า 200 คนใน 21 ประเทศ รายงานระบุว่าเมนูในร้านกาแฟกำลังปรับตัวเข้าสู่ยุคใหม่ที่เน้นความแปลกใหม่และฟังก์ชันการใช้งาน
เทรนด์สำคัญที่พบ ได้แก่ การนำสมุนไพรและการหมักมาใช้ในเครื่องดื่ม การเพิ่มขึ้นของเมนูที่ไม่ใช่กาแฟหรือชา และความสำคัญของเนื้อสัมผัส (Texture) ที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้น โดย Oatly มองว่านมโอ๊ตเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยให้บาริสต้าสร้างสรรค์เมนูเหล่านี้ได้
เทรนด์สำคัญที่น่าจับตา
รายงานระบุว่า 40% ของผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสมุนไพรและพฤกษศาสตร์จะเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติในอนาคต นอกจากนี้ ร้านกาแฟกำลังเปลี่ยนบทบาทเป็นพื้นที่สร้างความสัมพันธ์ท่ามกลางการเติบโตของ AI และการทำงานจากที่บ้าน
ในด้านเมนู เครื่องดื่มที่ไม่ใช่ชาหรือกาแฟกำลังได้รับความนิยมสูงขึ้น โดยเฉพาะส่วนผสมอย่าง Ube และเครื่องดื่มกลุ่ม Refreshers รวมถึงการให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัส เช่น ฟองนมหรือท็อปปิ้งที่เคี้ยวได้ ซึ่งกลายเป็นปัจจัยหลักในการตัดสินใจสั่งซื้อของผู้บริโภค
ผลกระทบ เป็นกลาง
รายงานนี้เป็นเพียงการวิเคราะห์แนวโน้มอุตสาหกรรมเพื่อสร้างภาพลักษณ์ความเป็นผู้นำทางความคิดของบริษัท ไม่ได้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อสถานะทางการเงินในระยะสั้น
หุ้นที่เกี่ยวข้อง
เรียบเรียงเป็นภาษาไทยโดยกองบรรณาธิการ ข้อมูลนี้ไม่ใช่คำแนะนำการลงทุน