Lifeway Foods รุกตลาดร้านอาหาร นำโยเกิร์ตคีเฟอร์กลับสู่เครื่องกดซอฟต์เสิร์ฟ

Lifeway Foods ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์คีเฟอร์รายใหญ่ในสหรัฐฯ ประกาศนำผลิตภัณฑ์คีเฟอร์แช่แข็งกลับมาทำตลาดในรูปแบบซอฟต์เสิร์ฟสำหรับร้านอาหารและร้านโยเกิร์ต โดยเริ่มวางจำหน่ายแล้วในเมืองใหญ่ เช่น นิวยอร์ก ชิคาโก และลอสแอนเจลิส

ผลิตภัณฑ์นี้ถูกออกแบบมาเพื่อใช้กับเครื่องกดซอฟต์เสิร์ฟเชิงพาณิชย์ โดยบริษัทชูจุดเด่นเรื่องการใช้คีเฟอร์แท้ที่มีโปรตีนสูงและจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ 5 หมื่นล้าน CFU ต่อหน่วย ซึ่งแตกต่างจากคู่แข่งที่มักใช้ผงโยเกิร์ตสำเร็จรูป

การขยายตัวครั้งนี้เป็นการต่อยอดจากความสำเร็จเดิมที่บริษัทเคยเปิดร้าน The Lifeway Kefir Shop ในชิคาโกก่อนปิดตัวลงในปี 2021 โดยปัจจุบันบริษัทมุ่งเน้นการเข้าถึงผู้บริโภคผ่านช่องทาง Foodservice เพื่อตอบโจทย์เทรนด์อาหารสุขภาพและกลุ่มผู้บริโภคที่มองหาโปรตีนทางเลือก

Julie Smolyansky ซีอีโอของ Lifeway ระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ รวมถึงกลุ่มที่ใช้ยาควบคุมน้ำหนักกลุ่ม GLP-1 ซึ่งต้องการอาหารที่เน้นโปรตีนและย่อยง่าย